03生肉类灵魂拷问：您都是怎么洗生肉的呢？暖暖发现身边90%人都用错了方法：在市场或者超市里买的肉，拿回家就直接用流水冲洗！连我婆婆这种厨房老手都没逃过。

虽然这样看似是个很讲卫生的做法，但其中却暗藏隐患会让我们感染病毒和细菌的风险，变得更大。国家卫健委就曾在防护指南中，提出＃不要在水龙头下直接冲洗生肉制品＃。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能*死上面的微生物，四处飞溅的水花还会让它们污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀。

图源@央视新闻

＃正确清洗方法＃

鸡、鸭、猪、牛羊肉等生肉买回家后，准备一个专门的盆放进去浸泡清洗。洗完生肉的盆倒掉脏水后也要进行清洗，可用盐水或者洗洁精清洗、然后晾干以防交叉感染。

如果你洗完肉还要接触其他的食品，一定要先用肥皂洗手。咱想要安全饮食，肉、盆、手可都得洗干净。

04贝类海鲜

很多人将贝类海鲜买回家后，就直接放在清水里泡，认为这样子就能将里面的脏东西泡出来。

这贝类大多数时间生活在水里，体内含有大量的泥沙，虽说用清水可以将表面的脏东西洗净，不过残留在体内的非常难去除，处理不干净非常影响口感！

＃正确清洗方法＃

可以先用盐水刷洗贝类表面的壳，然后取一碗倒入清水 盐 食用油搅拌均匀后静置半小时，盐和香油的气味会使贝类张口吐出沙子，然后再用清水冲洗一下。