用料：宽面条250g；鸡蛋50g；火腿30g。辅料：油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；骨头汤适量。

1、在锅中加入适量的清水。

2、姜蒜切成末，然后放入碗中。

3、水开后，把青菜叶放入锅中，煮开一两分钟。

4、加入适量的食盐，再放入面条。

5、面条捞出盛放在加了骨头汤的碗中。

6、将鸡蛋和火腿在平底锅上煎好，放在面条上，一晚香喷喷的面条就出锅了。

长寿面 的煮法是这样子的 ：首先在锅里面放适量的水 ，用大火把水煮开 ，水开之后就可以放盐 了，过2分钟之后就可以放面条在锅里面了 ，放下去之后就用筷子捞一下 ，这个时候你就可以打鸡蛋下去了 ，要记得鸡蛋是直接敲破打在锅里面的 ，你可以打两个也可以打四个，因为好事成双嘛 。盖上锅盖让它自己煮4～5分钟 。好了 ，这个时候面条和鸡蛋就已经煮熟了 ，你就可以用碗盛起来啦 ，切记盛的时候不要把鸡蛋弄破了噢。因为是长寿面 ，所以你就不需要加其他调料了 ，清淡一点才好的 。