韭菜素包子馅的法有很多种，有韭菜，豆腐，粉条的，有韭菜，鸡蛋，虾皮的，有韭菜槐花的，韭菜洗净和豆腐切好，粉条泡好切碎，无论和什么搭配，韭菜切好加油不容易出水。在包的时候和其他配料搭配一起加入13香，盐等调料，馅去做好了。

可以加蘑菇，香菇，鸡腿菇等菌菇类，做成菌菇馅包子。也可以加豆制品如豆干，豆腐，百叶，素鸡做成韭菜豆制品馅包子。

也可以加茭白，咸菜，粉丝，白菜等做成多种素菜混合的韭菜馅包子。