食材：金针菇2捆、洋葱半棵、香葱2根、生姜适量、大蒜半头、榨菜适量、熟花生米适量、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒粉、熟芝麻

做法：

1.洋葱切丝，葱切段，姜切片，大蒜拍扁备用

2.金针菇去根部，撕成小朵，放入沸水锅中焯熟，捞出过凉水，再攥干水份，放入盆中，加1勺辣椒粉+1勺熟芝麻+半勺烧烤粉备用

3.起锅热油（多放点油），放入2个八角+2片香叶+1段桂皮1段+花椒1勺+姜片+大蒜+洋葱+葱段，炸至焦黄后捞出

4.将热油倒入盆中，加1勺白糖+适量盐，拌匀即可

材料金针菇、香辣酱、白芝麻（熟）、黑芝麻（熟）、芝麻酱、白砂糖、辣椒面（细）、红油、白面、色拉油做法1：金针菇去根、洗净、把水控干。

2：取一小碗，倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。搅匀待用3，取白面加水搅拌成黏糊状。

4：上锅入油300克。烧至180度，取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色，用沙漏捞出，把油控干5：取一盆，把调好的酱料倒入，金针菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入搅拌均匀即可小诀窍搅拌速度要快，时间长了酱料会把金针菇泡软，就没有脆脆的口感了。也可把黑白芝麻放入碗中一同上桌沾着吃。这样就不会软了！~~