蟹黄豆腐的用料

内酯豆腐 1盒天猫超市大闸蟹母蟹 4只盐 适量玉米油 1大勺玉米淀粉 1大勺玉米淀粉用水 1大勺清水 一小碗葱花 适量

蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

这次蟹黄豆腐用天猫超市的大闸蟹，螃蟹用牙刷简单刷洗

步骤 2

入蒸锅箱蒸十五分钟在闷三分钟。我的蒸烤箱是启动就会上汽。如果用锅子蒸上汽后根据螃蟹大小和平铺的数量选择10-15分钟不等。

步骤 3

蒸好的螃蟹取出放到温热不烫手

步骤 4

拆卸螃蟹，取出蟹黄蟹膏

步骤 5

切一些小葱花备用

步骤 6

蒸螃蟹的时候将内脂豆腐取出切小块，放入锅子里加入一勺盐。烧到微沸腾，持续煮3分钟。

步骤 7

煮好的豆腐沥水

步骤 8

炒锅加入一大勺油烧热后加入蟹黄炒至油也微黄冒泡

步骤 9

倒入豆腐晃动锅子，让豆腐均匀沾上蟹黄

步骤 10

倒入一小碗（很小的饭碗）清水或者高汤，盖盖煮五分钟。煮过以后加入盐调味。用一大勺淀粉和一大勺水混合均匀，在起锅之前沿锅边淋入，晃动均匀

步骤 11

倒入碗中，加入葱花装饰