在 Excel 中设置下拉菜单的步骤如下：

1. 选择需要设置下拉菜单的单元格或单元格区域。

2. 在 Excel 菜单栏中选择“数据”选项卡，然后点击“数据验证”。

3. 在“设置数据验证”对话框中，选择“列表”选项。

4. 在“来源”框中输入下拉菜单的选项，每个选项之间用逗号隔开。

5. 点击“确定”按钮，完成下拉菜单的设置。

现在，当你在设置了下拉菜单的单元格中单击下拉箭头时，就会显示出你所设置的选项列表。