做法



1/10 首先准备一茄子青红尖椒各一个



2/10 把茄子去皮！切成小条



3/10 青红椒切成丝！再准备点葱花



4/10 热锅倒入花生油适量



5/10 先把肉丝放入锅里煸炒～炒至肉微微变色



6/10 加入茄条～大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐



7/10 加入青红椒丝再翻炒一会



8/10 准备一碗水淀粉加入生抽少许！半勺白糖！搅拌均匀



9/10 倒入锅中大火收汁即可！出锅前根据个人口味适量加入盐和味精就好了



10/10 家常茄子好

茄子是一种很常见的蔬菜，在家中烹饪茄子是许多家庭的日常饮食。
茄子的正宗做法应该是红烧茄子。

首先，将茄子切成3~4厘米长的段，放入开水中焯水烫软捞起备用。
然后锅中加入油热后放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒一下后加入茄子一起煸炒，加入盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水焖煮10~15分钟左右，让茄子入味。
最后用少量淀粉勾芡即可。
此外，也可以根据个人口味加入肉类、豆制品或者其它蔬菜，打造出不同口感的茄子菜。