余罗生

我十分喜欢吃甜食，对酸的东西出于本能抗拒，而我父亲偏偏爱上凉拌马齿苋这一口。小时候，他时不时爱往我嘴里夹上一点凉拌马齿苋。我吐不赢，有时候大哭以示抗议。

读书、工作、结婚、生子，生活按部就班过着，我以为今生与马齿苋无缘了。

四十多岁时，不知道为何头顶上有白发出现，好友胡刚生告诉我，吃马齿苋可改善甚至消除“少白头”的现象。

我不相信，误认为他知道我不喜欢此物，故意骗我。时间流逝，白发竟无声无息侵占我头顶百分之九十多的地盘， 我用了一些民间偏方，没用。我又不喜欢染发，怕染发剂有副作用。后来想，好友曾告诉我的妙方，那就不妨吃些马齿苋好了。我并不奢望以此能让白发转青，但人生何不多尝试尝试呢？

在长沙的夏天，农贸市场和超市到处都有马齿苋卖，价格也不贵。再试马齿苋时，我努力忍受我一直不喜欢的马齿苋的酸味，强行咽下去，如同被逼尝药一般。

多吃几回，就适应了马齿苋的味。觉得马齿苋的酸味也没有那么浓烈了。

人真的很怪，不管你从前怎么不喜欢，只要坚持下去，慢慢就会习惯成自然，并且会爱上马齿苋。

至少，就我而言，吃了一段时间的马齿苋，白发并没有转青，毕竟我年纪来了，也不再是什么令人“空悲切”的“白了少年头”。

而因为常吃马齿苋，我也从过去到外面买，“进化”到自己来栽种。我利用阳台，找了两个较浅的长方形泡沫箱，装上泥土，栽种下马齿苋。然后弄一个大口塑料瓶，里面放上剩菜叶、瓜果皮和淘米水，把瓶口盖紧，放上一段时间，兑水后就成了很好的浇菜肥。为了让马齿苋们露水均沾，每晚我都会把泡沫箱换一个边。在我精心照料下，阳台上的马齿苋长势喜人。不久我又发现了一个问题，由于我住的楼房当西晒，在阳光强烈照射下，马齿苋的叶子上生出了不少像石灰一样的小白点，挂上窗帘布才排除了这一现象。至于马齿苋，一时我吃不完，于是将它成堆晒干，这样我就又有了马齿苋酸菜。马齿苋酸菜蒸扣肉，吃起来也真的十分可口。

说到做马齿苋酸菜我还闹了一个笑话。最开始晒制马齿苋酸菜时，我清晨就把新鲜马齿苋采摘下来，洗净后就晾晒在屋顶，让更强烈的阳光来暴晒它。可到了晚上我收菜时，竟发现经过一天的阳光，马齿苋依旧绿色如故。后来我去问了对门邻居侯大伯才知道，马齿苋晒酸菜前，必须先要在开水中汆一下才行。第二天我才终于晒出了马齿苋酸菜。

外行就是外行，闹笑话是免不了的。

现在我觉得马齿苋能不能治病对于我早已不再重要。重要的是，在唇齿之间，我早已品尝和感受到了新鲜马齿苋和晒制成酸菜的马齿苋，无论是凉拌还是经过烹炒蒸煮，都十分美味。

(中国青年网)