前几天一个朋友给我送了两条带鱼，当时我拿到手里是非常嫌弃的，因为我不知道怎么做。于是就问他要怎么做，他白我一眼之后就拿着带鱼进了我家，说是要给我做炸带鱼，但是我又想自己尝试着做，我就跟他说每个人做一条，我跟着他做，看看哪个做的更加的好吃，他也就答应了。

炸带鱼时，只会腌制可不行，少了这一步，带鱼不嫩腥味重

在整个过程中，我都紧盯着他的步骤看，就是怕和他做的不一样，免得让他笑话我跟着做都不会，但是最后制作出来之后，我炸出来的带鱼吃起来就感觉不嫩，还有腥味，当时我就看了他一眼，看他哪淡淡的笑容，我就知道肯定是耍了我。

朋友跟我说，在炸带鱼的时候，只腌制是不行的，因为他背着我多做了一步，这才会出现了这样的情况，就是去带鱼的黑线，这一步要是少了，带鱼就会有腥味，不鲜嫩，那到底该怎样制作呢？小面小编就来给大家分享一下制作方法。

【炸带鱼的家常做法】

第一步、首先将准备好的带鱼去掉头和尾，将里面的内脏处理干净，然后顺着带鱼，将里面的黑线给扯出来，这是非常重要的一步，不然就会出现带鱼不嫩有腥味的情况，随后用清水将其冲洗干净，切成大小均匀的块状放到碗中。

第二步、在带鱼碗中加入适量的料酒、姜片、食盐，上手抓拌均匀，腌制20分钟的时间，时间到后，在一个干净的碗中打入鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀，另取一个碗，加入面粉，然后把腌制好的带鱼放到鸡蛋液中，再放到面粉碗中，这样带鱼就裹好了。

第三步、在锅中加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，把准备好的带鱼放到锅中，开中火慢炸，在炸的时候，不要急着用筷子翻动，当带鱼炸至定型后，再去翻动，等到带鱼炸至金黄时，就可以出锅了。

以上就是制作炸带鱼的方法，在整个过程中，不要只会腌制去腥，要是少了去除黑线这一步，就算腌制，也不能将他的腥味去除，还会让炸出来的带鱼不鲜嫩，所以大家下次在制作的时候，就不要少了这一步。