秋天菊黄蟹肥，正是吃螃蟹的好时机，这时的螃蟹不但美味，而且营养丰富，但螃蟹作为寒性的食物，对于阳虚体质的人而言在食用的同时具有一定限制，如果不注意不仅不能滋补，反而会导致一系列不良事件，因此本文和大家聊一聊秋天我们应该如何健康吃蟹。

健康吃秋蟹

螃蟹的营养价值丰富

每年的九、十月是一年中螃蟹最肥的时候，这时的螃蟹不仅好吃，还含有丰富的营养物质。根据研究发现秋季的螃蟹里的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，并且含有丰富的钙、磷、铁和维生素A等人体必需的矿物质，营养价值很高。其次，每100g蟹肉中含有蛋白质17.5克、脂肪2.6克，其中含有10余种人体所需的必须氨基酸，如谷氨酸、脯氨酸、精氨酸等，其含量远高于一般的肉类，因此秋季吃蟹不仅对普通人增进健康具有积极意义，而且对手术后、病后、患有慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充的人群也大有益处的。

每年夏天有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，严重时甚至需要住院治疗，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。

①误食生蟹

不要吃生螃蟹

现在有一些人追求原始生蟹的味道，因此并不把螃蟹烹饪，而是选择生吃。但河(湖)蟹多以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。其中活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％。吃腌蟹肺吸虫感染率高达55％，肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。

②误食死蟹