很多人吃水果的时候，尤其是西瓜、哈密瓜等体积比较大的水果，切开后一次吃不完，就直接放冰箱了。

然而冰箱并不是一个干净、无菌的环境。里面往往还混杂着一些有害的细菌，切开后的水果，有大量的水分和糖分，非常适合细菌的繁殖和生长，从而使得水果的腐败变质速度加快。

切开后吃不完的水果，我们在其表面盖上保鲜膜是阻隔冰箱中细菌的一种有效方式。吃不完又想放久一点，除了要及时放进冰箱，切水果时也要尽量按照这几个要点来（下面以切西瓜举例）：

1、保持清洁：清洗双手，保证接触的刀、菜板、保鲜膜的清洁。

2、生熟分开：切西瓜的刀和菜板，要和切肉、切菜的分开。

3、做好清洁：切西瓜前，要把西瓜表面提前用水清洗下。

误区4：买回来的肉类直接放冰箱

一般来说，我们平常接触到的一些如猪肉、牛肉、鱼等食材，其上面附带着大量细菌，不做密封处理放进冰箱，可能导致细菌的交叉传播，污染冰箱里的蔬菜水果等其他食物。

特别要当心的是

不怕冷的“李斯特菌”

李斯特菌和我们常见的让食物腐败的细菌不同，它能在低温条件活很久，人感染之后出现发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状。

买回来的肉，如果是塑封包装的，不要拆开直接放冰箱就好；但如果买回来的肉是散装的，一定要做好密封处理再放进冰箱。

误区5：买回来的果蔬放在一起

很多人都知道，肉和蔬菜要分开放，却没有想过蔬菜和水果也最好分开放。

我们平时一些常见的水果，如苹果、芒果、香蕉等，会产生一种乙烯气体，它会促进叶落和果实的成熟，从而加快蔬菜的腐败，反而不利于保存。

建议买回家的这类水果密封起来，和蔬菜分开存放。

定期清理冰箱

冰箱不仅要定期清理食物，每2-3个月还要清洗一次，而简单的清水擦洗，其实并不能将里面的细菌*死，小编今天教大家一种秘制除菌液。

用70%浓度的酒精清洗冰箱5分钟左右，就能消灭李斯特菌；食醋清洗冰箱5分钟能*死90%以上的大肠杆菌、葡萄球菌。两者搭配食用，5分钟后清水洗净，冰箱更干净。

编辑 / 黄骞文

资料/ 高质量生活家