不用烤箱电饭煲，适合家庭制作的海绵蒸蛋糕，简单又好吃……

很高兴又能跟大家一同来分享制作美食的经验和乐趣。今天分享一款好吃的蒸蛋糕！非常适合家庭制作，简单零失败，样子像海绵，所以也叫海绵蛋糕，因为是全蛋打发，所以也叫全蛋蛋糕。这款蛋糕用普通面粉就能做。而且不用分离蛋黄，简单省事，不会出现塌陷和回缩！最近宅在家，看网友们做电饭煲蛋糕上瘾，做失败的也不少。失败的原因有很多，最大的的因素就是：烘焙经验不足，却用了容易失败的分蛋配方！一般没有几年烘焙经验的人， 最好不要用戚风蛋糕的方法来做电饭煲蛋糕，失败率极高！如果非要用电饭煲做蛋糕，又没有十足的把握能成功，那就可以用今天这款全蛋海绵蛋糕的配方来做！

别再用电饭煲做蛋糕了，试试不锈钢盆蒸蛋糕，不分蛋，成功率更高

这款全蛋海绵蛋糕，不用电饭煲，不用烤箱，用一个不锈钢盆就能做。上锅蒸熟就能吃。不分蛋，成功率更高。家里如果食材不充足，可以用普通面粉做，因为我今天做的这一款就是用普通面粉做的，原则上做蛋糕一定要用低筋面粉。我家没有低筋面粉了。但是也可以自己制作低筋面粉，用4份普通面粉加1份普通淀粉就能调成低筋面粉。可是我家连普通淀粉也没有了。这日子过得，也只能用普通面粉。低筋面粉略发白，普通面粉略黑些，蒸的蛋糕颜色也略暗，正常蒸出来应该是发白的哦！但是口感和味道相同

一起来学适合家庭制作的全蛋海绵蛋糕吧。

【全蛋海绵蒸蛋糕】

食材准备：

鸡蛋5个，面粉120克，白糖60克，牛奶40克，玉米油30克，不锈钢盆一个

制作方法：

1：中等大小的常温鸡蛋5个，称好面粉白砂糖，玉米油和牛奶放一个碗里备用。