1.三件套烤具叉铲夹的

组合，基本上满足了各种烧烤的需要，给烧烤迷们更多的选择余地。

2.烤针又分成有木柄和没木柄两种，适合于将肉丸、蔬菜、香肠等食品串在一起烧烤，既快捷又省事。

3.烤网夹分圆夹、方夹和鱼形夹，可以根据烧烤食品的不同进行选择，如方夹可以用来夹面包、鱿鱼；圆夹可以用来夹牛肉饼等。

技巧篇

1.“直接烧烤”和“间接烧烤”

大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤，通过苹果炉完成。

直接烧烤

①把球碳放在苹果炉碳架的中央

②把蔬菜肉类放在铁蓖中央，炉盖挂在炉沿边上

间接烧烤

①球碳点燃后置于碳架的两端

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟

2.常见食品的烧烤时间与火候掌握

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

3.组装、点火和烧烤基本步骤

准备好组装烧烤炉的零件和碳料

依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好

仅需一根火柴点燃无烟球碳或碳砖，布于碳架内，再放上烧烤架

上下翻动，以免食物烤焦

快熟时，把烤架调到上层，减小火力。