文/小花谈美食

如今人们的生活条件越来越好了，吃穿住行的水平整体都提高了，虽然如此，但是大家纷纷都提倡节俭这种美德，不会因为吃的穿的更好了就去铺张浪费，尤其是在饮食方面，很多人都会尽量做多少吃多少。

但有时候，还是会一不小心多做了饭菜，剩饭剩菜直接倒掉实在太可惜了，继续吃吧又担心不利于身体健康。所以有人会问了，“隔夜食物”到底能不能吃？今天告诉大家别再不懂装懂了，有些可以吃，但有些是不可以吃的。赶快来了解一下吧！

再告诉大家哪些隔夜食物能吃，哪些不能吃之前，我们先来看一下，隔夜食物都有哪些。一般来说，隔夜食物指的是放了一个晚上的食物，而更严谨地来说，它是指暴露在空气环境中超过了8个小时没有一次性吃完的食物，所以超过了8个小时，不管是白天还是夜晚的食物都算是“隔夜食物”。隔夜食物具体分为隔夜肉、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜蛋这几大类。接下来我们来看一下哪些可以吃，哪些不可以吃吧！

1. 能吃的隔夜食物

首先，前面说的几大类隔夜食物中，隔夜水、隔夜肉是能吃的。隔夜水一般是可以喝的，因为即便是过了8个小时的水，里面含的物质也是在饮用水的正常范围内，不会对我们身体有什么危害。不过要注意的一点是，隔夜水一定是要当天烧开了的，而不是反复烧开放凉再烧开的，这种水放置时间太久会致癌。隔夜肉也是能吃的。只要是没变质，第二天将隔夜肉在锅里加热后就是可以吃的。但不要吃凉的隔夜肉，也不要吃放了太久的隔夜肉，否则容易滋生细菌。

2. 不能吃的隔夜食物

隔夜菜是不能吃的，虽然有人会觉得浪费，热一热会继续吃，但是要知道，绿色的蔬菜中含有硝酸盐和亚硝酸盐，我们在烹饪的时候，虽然会去除一部分，但是煮熟的蔬菜若是放置的时间太久，会提高亚硝酸盐的含量，还容易滋生细菌，反复加热吃了是不利于人的身体健康的，因此建议隔夜菜还是不要吃了。

3. 根据情况而定的隔夜食物

第三点就是那些根据具体情况而定到底能不能吃的隔夜食物了。这里要说的就是隔夜茶和隔夜蛋了。首先来看隔夜茶，若是它没有变质，是可以喝的，因为里面的亚硝酸含量不高，不足以对人体健康构成威胁。变质的隔夜茶就别喝了，另外要强调的一点是，如果你喝茶讲究口感，隔夜茶就不建议喝了，因为没有新鲜泡制的茶好喝。

而隔夜蛋能不能吃也是看情况的，如果是那种没有煮熟的溏心蛋，过了一夜就不要吃了，因为容易滋生细菌变质。若是煮熟的鸡蛋，那么是可以吃的，一般这种鸡蛋可以放好几天。

以上就是关于隔夜食物能不能吃的一些讲解和看法，希望对大家有所帮助。

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