3、如何挑选香蕉呢?
香蕉一买就是一大把,如果不会挑选,不好吃还浪费钱。蕉农说,只要看6个方面,就能买到自然成熟的优质香蕉。
①香蕉越弯曲越好。
植物都有向阳性,香蕉也会向着阳光生长,成熟后就是弯曲的。如果香蕉比较直,说明还会未成熟,口感和味道都很差。
②果皮越圆润越好
自然成熟的香蕉生长周期够长,果肉比较饱满,所以果皮比较圆润。如果是未成熟就采摘了,果皮会有明显的棱线,口感比较硬,味道也不甜。
③果皮越薄越软越好
香蕉的成熟度越高,果皮就越薄越软,剥香蕉时也很轻松。如果是未成熟的香蕉,蕉皮会又厚又硬,剥皮都有些费劲。
④带有少量黑点的好
蕉皮上有少量的黑点,说明香蕉已经熟透,口感软味道甜。但不易购买黑点特别多的香蕉,这种太过成熟,内部果肉可能腐坏。
⑤带有浓浓的香味,没有异味
已经成熟的香蕉具有特有的香甜气味,如果太过成熟会有一股酒味,如果闻到酸味、霉味,说明香蕉已经坏掉了。另外,如果闻到刺激性气味,也不要购买。
⑥香蕉把是黄色或绿色
已经成熟且非常新鲜的香蕉,香蕉把是黄色的,或带有一些绿色,这都是正常的。如果香蕉把已经发黑,说明香蕉保存了很久,不新鲜了,不能购买。
4、如何保存香蕉?
香蕉是一种热带水果,所以是怕低温的,不能放在冰箱里保存,很容易被冻伤。最佳的保存温度是11~13℃,放在阴凉通风处就行了。
香蕉买得多,一次吃不完,怎么才能多保存几天呢?教你3个小妙招,保证3~5天都不会坏。
⑴用绳子栓住香蕉把,悬挂在阴凉通风处,防止重力挤压,防止香蕉变质。
⑵用保鲜膜把香蕉把包起来,阻止其分泌乙烯,可以减缓香蕉催熟的速度。
⑶目前大部分香蕉都是用乙烯催熟的,回家后用清水冲洗掉果皮上的乙烯,擦干水分,放在阴凉通风处即可。