第三步：在羊肚上面撒一点玉米粉，然后用手揉搓一会儿，再用清水冲洗干净。这样就能把残留的黏液都清洗掉，异味也可以被减弱很多。

玉米粉可以很好的吸附掉羊肚上面残留的黏液和异味，所以最后撒一点，反复揉搓2-3次，就能快速达到我们想要的效果。如果家里没有玉米面粉，可以用普通面粉代替，效果也是不错的。

第四步：在锅中加入适量的清水，把羊肚冷水下锅焯水，然后再往锅中加入适量的姜和料酒，等到水开以后把羊肚捞起来放在凉水中即可。焯水不要太久，焯水太久，羊肚口感会发硬。

最后再给羊肚焯水，就能完全去除羊肚上的异味，这样羊肚就完全清洗干净了。

小贴士：

在洗羊肚的时候，要用到这三种材料：盐、白醋、玉米面。大家一定不要用食用碱，因为食用碱有腐蚀作用，用食用碱清洗的话，羊肚会越来越粘，达到相反的效果。

羊肚上的黑膜要怎样处理？

在锅中加入适量的水，水烧开以后把羊肚放进水中焯烫三秒立即捞出，然后趁热把黑膜一撕，就能轻松撕掉了。羊肚一定不要在热水中烫久了，三秒就足够了。

其实想把羊肚清洗干净是很简单的，没有那么复杂，只不过我分享给大家的比较详细而已，大家按照步骤亲自动手做一下，就知道这个方法是既简单，效果又明显了。