所需材料:火龙果皮一个,面粉适量,盐2克,尖椒一个,鸡蛋两个,生抽一勺,豆瓣酱一勺,大葱适量。
详细步骤:1、火龙果果皮一个,去掉背面的绿色肉刺,保留红色的果皮,切成段。放在料理机里,加入适量的清水,打碎成泥。
2、用火龙果的果泥和面,加2克的盐,揉成面团,静置半小时。
3、把面团擀成大片,上面放入一层玉米粉,两端往里卷。
4、卷好后,用刀切成细条,如图,边切边拿起来抖落掉里面的玉米粉,分开放置,以免粘连。
5、炒锅放适量水烧开,放入面条,一边用筷子巴拉开,煮熟后捞出过凉水放入盘中备用。
6、尖椒和大葱切碎备用。
7、炒锅放油,放入一勺豆瓣酱炸香,放入尖椒和葱花炒香。
8、打入两个鸡蛋,用铲子铲碎,与尖椒和葱花充分混合!再放入一勺生抽,炒匀后出锅!
9、卤子做好后,放在面条上即可,吃的时候拌一拌,好吃极了!
10、这一盘子谁吃谁知道啊!两天不吃保你想的慌!
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