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07. 黄油 ▼
1. 黄油先切好一块块的,一半冷藏,一半冷冻。
2. 需要冷冻的黄油块,用保鲜膜分开包装。
要注意为了避免沾染食材气味,冷藏的黄油建议放进珐琅材质的收纳盒。
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至於要放入冷凍的黃油塊,則是每一塊都分別用保鲜膜包好,再放入密封袋保存,取用時才不會因為結凍粘在一起。
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