然后隔水融化白巧克力,加入冷水泡软的吉利丁片,搅拌均匀,再加入一勺淡奶油混合均匀。
一边打发淡奶油,一边缓缓倒入混合物,打发到自己所需状态,比如弯钩,或直立的状态。(上面是7分发抹面,顺滑稳定)
下面是8分发,适合裱花
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直立9分发,打蛋器厚厚一团奶油不落下,此时比较粗糙,同样适合抹面裱花,如果再打就会粗糙或油水分离。
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将白巧换成巧克力,可以做成巧克力抹面,你也可以加2g咖啡粉味道更好哦!
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-10 12:15:57作者:YD166手机阅读>>
然后隔水融化白巧克力,加入冷水泡软的吉利丁片,搅拌均匀,再加入一勺淡奶油混合均匀。
一边打发淡奶油,一边缓缓倒入混合物,打发到自己所需状态,比如弯钩,或直立的状态。(上面是7分发抹面,顺滑稳定)
下面是8分发,适合裱花
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直立9分发,打蛋器厚厚一团奶油不落下,此时比较粗糙,同样适合抹面裱花,如果再打就会粗糙或油水分离。
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