西红柿是不少人餐桌上的美味，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量居“蔬菜之冠”。

生活中常吃西红柿能给我们带来很多好处，但是你知道吗？有一些食物是不能与西红柿同食的，下面不妨一同了解一下。

西红柿性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

每100克番茄的营养成分：能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克。

维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

1.保护血管

研究发现，每天吃番茄，对降低血清脂质过氧化物和LDL氧化水平有好处，番茄中的抗氧化物质可以帮助降低心血管疾病的发生风险。

另外，经常吃番茄及番茄相关产品，也有益于降低炎症，减少血栓形成的机会

2.预防白内障

西红柿是一种富含维生素的食物，其中的维生素A、维生素C对夜盲症有一定的防治效果。同时番茄中的番茄红素可以抑制视网膜黄斑变性，预防白内障，保护视力。

尤其是常年用眼过多的上班族或者是学生人群，都可以经常吃西红柿改善视力问题。