毛豆粉丝汤是一道简单而美味的汤品，以下是制作毛豆粉丝汤的常见做法：

所需材料：

- 毛豆：适量

- 粉丝：适量

- 鸡汤或蔬菜清汤：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 生抽和老抽：适量（可依个人口味调整）

步骤：

1. 准备工作：将毛豆洗净，修剪掉两端的硬壳部分。将粉丝用水泡软备用。

2. 热锅倒入少许食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入毛豆翻炒均匀，使其稍微变色。

4. 倒入鸡汤或蔬菜清汤，盖上锅盖煮开。调小火慢煮，让毛豆变得更加软烂。

5. 汤底开始浓郁后，加入事先泡软的粉丝。

6. 继续慢煮几分钟，直到粉丝变得透明热烫。

7. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和生抽，调整味道。

8. 最后根据个人喜好，可以加入一些老抽增加汤的颜色和味道。

9. 汤煮好后即可关火，撒上葱花或者香菜作为装饰。

毛豆粉丝汤简单易做，营养丰富。你也可以根据个人口味添加其他蔬菜、肉类等食材来定制自己喜欢的汤品。希望这个做法对你有帮助，祝您享用美味的毛豆粉丝汤！

步骤1

粉丝提前泡软捞出沥干水分

步骤2

毛豆籽切成碎

步骤3

取一碗放入肉末和毛豆籽碎

步骤4

加入鸡蛋

步骤5

搅打均匀

步骤7

起油锅，倒入混合蛋液

步骤

煎至2面金黄色

步骤9

往锅里加适量水和半盒浓汤宝煮开，最好有高汤

步骤10

加入提前泡好的黑木耳

步骤11

汤汁煮开后，加入粉丝一起煮开

步骤12

尝一下味道后，添加少许盐调味，淋点香油即可出锅