3月

芦笋每年萌生新茎2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的4～10年为盛产期。

7-8月。

如果您想种露天种植芦笋，可以在每年4-5月份的时候进行育苗，7-8月份的时候就开始种植。如果你是大棚种植芦笋的话，8-9月份可以进行育苗，10月份开始种植。芦笋每年会萌生新茎2-3次左右，以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。