上次发过一个微头条，做的是猕猴桃样式的曲奇，后来有不少朋友私信问我能不能多做一些样式的水果曲奇饼干，因为小朋友们都很喜欢。

其实水果样式的饼干并不难做，面团和基础黄油曲奇的做法类似，只是面团做好之后需要将其分为几个部分，然后每个面团添加不一样的果蔬粉配色。难点在于面团的分割：每种颜色需要多少重量的面团？以及后续的造型。不过，我将要在这篇文章里详细介绍两种水果造型的制作方法，着重点在于如何分割面团，以及造型的小技巧，学会之后，大家就可以举一反三，做自己喜欢的水果啦～

以下给到的量做一份，做出来的面团总重量大约为200g左右。

【材料】：

黄油60g，糖粉35g，低筋面粉95g(或等量中筋面粉），鸡蛋液15g，盐1g

【做法】：

全程都简单，会做曲奇的朋友基本不用看也会。跟曲奇的步骤很类似。不过要注意一点：黄油不用打发，能更好的保持住原来的造型，而不至于烤的时候摊开变形。至于面粉，可以选择低筋面粉，也可以选择中筋面粉，中筋面粉做出来形状更棒，而低筋面粉口感更酥脆，大家自行决定。

1、黄油室温软化，至手指能轻易戳下去的程度。

Tips：如果室温偏低，放很久也难以软化，可以试着隔水加热一会，或者放烤箱烘一烘，还可以在微波炉里面叮一会。但是注意，不要全部化成液体。

2、糖粉过筛，加入到黄油中，先用刮刀拌一拌，防止糖粉飞溅。再用电动打蛋器搅打均匀即可。

Tips：过度打发会使黄油延展性变强，嗯，有时候做曲奇花纹消失了，也有这个原因。

3、加入鸡蛋液和盐，打蛋器搅打均匀。