4、低筋面粉过筛,加入到打好的黄油中。用刮刀翻拌均匀,至看不到干粉即可。
5、拌匀之后成面团,如果特别软(在环境温度较高或者手温高的情况下出现),可以先拿保鲜膜包好在冷藏室冷藏一会。
西瓜曲奇的制作要点分割比例:
将面团分出50g重量的两小份,其余的为一大份。(1/2:1/4:1/4)
调色:以下的果蔬粉均可以用食用色素代替
大份的加入适量的草莓粉,将颜色揉均匀。
一小份加入抹茶粉,揉开,不用特别均匀也行。另外一小份保持原色。
制作:
1、大份红色的面团搓成大约3.5直径的圆柱体。
2、将原色的小份面团和绿色的小份面团,擀开成长方形面片。注意:面片的长边大约等于红色面团的 长度,而短边要等于圆形周长(大家要计算一下啦),才能包裹住红色面团。