烘烤温度和时间:烤箱提前预热175度,烘烤大约8分钟,定型之后再调低温度到150度,烤10-12分钟。要注意,不能时间过长,不要让饼干上色过深。
技术要点总结1、制作面团,黄油无需打发,软化搅匀即可,能更好的保持饼*形状。
2、一定要使用糖粉!不然饼干最后会摊成一团。
3、面团在分割、整形的过程中,如果变得比较软不好造型,可以试着放入冰箱冷藏一会。
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