红薯不仅美味可口，而且饱腹感强，一直被当作减肥食品而备受欢迎。红薯营养丰富,含蛋白质、脂肪、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

这些物质对促进人的脑细胞和分泌激素活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

今天用红薯和鸡蛋给家人做道红薯千层羹，做法简单，奶香味十足，好吃又营养，当早餐或者零食都不错。

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，红薯去皮，用刮子刮成薄片，用刮子刮，薄度比较均匀，这样红薯容易蒸熟，口感更好。