很多人在煮南瓜小米粥时，煮出来的小米粥总是清汤寡水，小米是小米，南瓜是南瓜，喝起来不香。那么依我个人多年来的经验，建议大家在煮南瓜小米粥时，注意以下3点：

①：首先是食材的选择，要想做出来的小米粥好喝，那最好是选择今年的新小米（黄土高原、山地地区种植出来的小米更黄、更香），南瓜选择口感香甜的（通常情况下，同一个品种的南瓜，外皮越硬的，越好吃），煮出来的小米粥口感才会香甜。

②：其次是南瓜的处理，很多人通常是把切好的南瓜块儿和小米直接一起煮，这样煮出来的南瓜小米粥很多时候都是清汤寡水的，不粘稠，我个人建议可以先把南瓜蒸熟捣成泥，等小米粥熬好时，加入南瓜泥，继续熬煮5分钟即可，这样做出来的南瓜小米粥香甜浓稠，非常好喝。

③：最后是火候的大小，煮小米粥时，建议最好是用砂锅小火慢熬，煮的时候可以滴入2滴食用油，这样既可以防止溢锅，也更容易把小米粥熬粘稠。

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