早餐喝粥有利于肠胃健康，有利于肠胃对营养的吸收，能起到修复胃黏膜的作用，可以减少对胃肠道的负担，杂粮粥是非常健康的养生粥，具有滋补身体的作用，早上喝杂粮粥具有滋养身体的功效，下面我来介绍五道早餐粥。

1、杂粮粥

燕麦、糙米、麦仁、荞麦、高粱、红豆、薏米、腰豆、黑米、红曲米、青豆等红枣适量，糯米，莲子

材料就是手边的各种杂粮，手边有什么就用什么，杂粮的分量根据吃饭的人数来确定。小编是用电饭煲自带的量杯，每次各种杂粮装一杯，4个人喝正合适，一点也不剩。杂粮粥用杂粮和糯米凑够一杯，用糯米熬粥很浓稠。

杂粮需要提前浸泡，否则煮粥的时间很长。如果是晚上预约熬粥早餐喝的，就不用浸泡，反正要在锅里泡一夜的。杂粮淘洗干净，莲子如果有芯要去掉，用电饭煲的杂粮粥功能，设定好预约的时间，早晨就能喝上温度恰当的杂粮粥。

2、红薯丝粥

红薯，大米，清水适量

大米洗净用清水浸泡十五分钟，红薯（地瓜）洗净削掉外皮。用擦床把红薯（地瓜）擦成丝，用刀切也可以。砂锅放入足量的水先烧开，水开后放入泡好的大米，用饭勺搅拌几下，以免大米沾锅底。煮五分钟后放入地瓜丝，用饭勺搅拌几下，还是避免沾锅底。再次烧开后，用筷子架起锅盖，这样不会溢锅，转小火煮30分钟左右。

3、牛肉粥

大米，牛肉，葱花、姜丝、料酒、盐、酱油、小苏打、淀粉、白糖

牛肉粥就是在熬好的白粥底里，加入牛肉。牛肉切成薄片，放入一丢丢的小苏打，少许的生抽、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀，腌渍待用。大米提前浸泡30分钟，也可以淘洗后沥水，装保鲜袋放冰箱冷冻2个小时以上，再放入电炖锅中，米水比例为1:9或1:10。经过冰箱冷冻的大米特别容易煮开花。煲粥用电炖锅的砂锅粥功能，也可以直接用砂锅熬。

4、皮蛋腊肠粥

大米，皮蛋，腊肠，葱花适量，盐适量，水适量

大米提前浸泡30分钟，腊肠、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花待用。砂锅放入足够的清水，水开后放入泡好的大米，同时用饭勺搅匀避免沾锅底。再次煮开后，用筷子架起锅盖，小火熬制30分钟；中间用勺子搅动几次，避免粘锅底。熬至米粥浓稠，表面已有粥油时（30分钟后），先放入腊肠丁，煮几分钟后放入皮蛋丁。

5、红米粥

红米，大米，清水适量

大米和红米淘洗干净，放入电饭煲中，按照平时熬粥的水量加入即可。启用电饭煲的煲粥功能，如果早餐喝，晚上可以设定好时间预约熬粥。熬好的粥很浓稠，米粒都开花了。熬好的粥口感软糯，略带香气，颜色微红，放一勺红糖是丫头最爱喝的。

以上5道早餐粥具有保健身体的作用，能有效改善肠胃功能，可以促进胃黏膜的修复，红米粥具有调节肠胃的作用，有助于胃黏膜的修复，杂粮粥有助于胃黏膜的修复，早上最好喝一些杂粮粥，有利于营养的吸收。