现在的人都注重养生，讲究不光要吃的好，还要吃得健康、营养，但是这都是以有一个健康身体为前提的，所以在饮食中养胃是必不可少的。小米就是一种养胃非常好的食材，它做法大多是煮粥，要不然就是和大米搭配焖熟，做成米饭。小米不熬粥了，简单蒸一蒸，松软又香甜，简单还养胃。其实小米的营养价值要高于大米，维生素B1的含量是大米的几倍，还因为富含膳食纤维喝维生素B1、B2等，而具有防止消化不良的功效，它还含有色氨酸，色氨酸的含量是谷物类食物中最高的，具有安眠的作用。所以睡前吃一些小米对身体大有益处，今天我来给大家分享一个松软的小米主食吧。

By 丽〃虹

配料：

小米 200克、白糖 适量、玉米油 适量、醋 3滴

烹饪步骤：

1.小米提前用水泡24小时，沥干水分放入料理机，加入分离好的蛋黄，加入适量的玉米油，用料理机打成小米糊。

2.把打好的米糊倒入一个无水的盘子里备用。

3.蛋白加入3滴醋，三分之一的糖，用打蛋器来打，白糖分三次加入，3挡的速度，大概打四分钟左右，蛋白能像图片这样就可以了。