我从小喜欢面食，尤其特别喜欢拉面。但是8、90年代的时候合肥的面馆都没啥名气，我也没啥记忆。直到我初中的时候，第一家感觉很棒的是铜陵新村的豫皖苏拉面，每天早餐吃一碗素面是记忆中的美食，直至今日我有时候还会嘴馋去老店打打牙祭，算算日子，这家不知名的老店已经开了20多年了。

我认识的第二家面馆是三中义仓巷口的刘记拉面，98年左右的那段时间，我常逃学去宿州路玩游戏机，有时候饿了，又懒的去烤鸭店买烧饼垫肚子，同学推荐尝试了刘记。刘记的汤料很特别，我最爱的还不光是他家的味道，更喜欢他家的干子，真是无人可及，要是买不到就感觉白来了。当然环境卫生真的差劲，就算是新装修了也不咋地。

有人说三孝口的007面馆味道很棒，我早先也常去，但是他的地理位置让我很难受，没有一次会顺路，每次都要特地去，时间上非常不方便。所以也就去的少了 。不过真心说味道还是可以的。

我不是很喜欢春琴面馆的味道，也许我早年去春琴老店的第一次吃的时候，已经尝试过白水坝陈三家面馆的味道了，两家味道差不多，所以没有留下什么惊喜的印象。后来听说一个关系网挺有意思，香江生态丽景二期的老陈香辣面馆和陈三面馆（也不知道陈三搬到哪里去了）是兄弟关系，陈三面馆和春琴面馆是师徒关系，畅园新村的小葵拉面和春琴似乎也有师承，加上后来新站龙门岭路的宗水拉面和陈三似乎也是一个地方出来的。至于南七里站的老鲁牛肉面和老陈香辣面馆也是认识的（好像是，在一起 聊过怎么做牛肉），不过我对机器面的老鲁家感觉一般，周围的人说味道变了，不过他家边上张师傅味道还行。

别人推荐给我的宁国路青年小区东门的张记面馆，我感觉味道还行，不过没有让我特地来的理由，相比较我还挺喜欢和平路公交公司对面的老周面馆，老周面馆的汤比较清爽，雪菜随 便吃。

非拉面馆我比较喜欢海恒社区海恒街的孙氏文苹手擀面，他家特色就是满屋子的锦旗，搞的和医院妙手回春一样。至少一百多个徒弟的锦旗也是罕见，只可惜太远每次去吃都要开车跑十几公里，不过现在好了，地铁三号线四泉桥4号出口孙氏开了第一家分店。老孙还是不辞幸苦的两头跑做浇头。他家有肥肠面，我很 喜欢吃。胖姐拌面也又不少名气，总店在北一环置地汇丰广场对面的巷子里，加盟店一堆，现在改了店面，靠近巷口了，也干净了点。她家的牛肉我吃不惯，太硬了，塞牙缝。我喜欢 牛肚拌面（贵！），也会塞牙但是为了吃能忍受。多八卦一句胖姐拌面实际上有两个品牌，是合伙人分开后各自开各自的，一个叫胖姐拌面，一个叫邓邓胖姐拌面， 味道都是一脉相承的，至少我没发现却别。

新站区五里山天街以前也有一家胖姐加盟店，可惜干不下去了，只留下边上的117拉面店新店，很奇怪的是老店也就在附近不远。117面的汤料味道很重，吃一次面味道会藏在衣服里散不出去， 不知道用了什么特别的香料。新站生态公园附近第一家*的面馆是张真牛拉面馆（加盟点），实话说张真牛味道还行，至少凤凰城的总店（我认为是总店不知道是不是说的对）我第一次去的时候还以为去了国际连锁KFC，环境真是干净啊，他的优势的在合肥拉面馆里店面最干净。可惜这家生态公园的张真牛生不逢时，周边两公里之内藏龙卧虎，阳光汇景西门的小刘拉面，南门的大佬王拉面，西边的117拉面总店，东边的老陈香辣，南边的宗水，竞争太激烈了。我在这里几家比较，早期喜欢老陈，后来比较喜欢小刘拉面，小刘面馆的老板娘的炒面非常不错，可惜小刘不干了，面馆没了。

芜湖路万达对面的冰箱厂宿舍门口有家伍记拉面，味道依稀记得还行，就是环境真差，去过一次不想去第二次，价格倒是不贵。也不知道现在如何了，有空还 去看看。好在伍记对面是包河公园，环境幽静，比官亭路的繁华绝然不同，官亭路的阜阳板面是我吃过感觉相当可以的，但是太和朋友还是觉得不够味。对面 的涡阳扣面我吃不惯，因为我不爱吃豆芽。不过面面俱到的细面还行，不过似乎这些面馆有的已经成为记忆了。

三孝口的大老刘不在我这次谈的范畴，应为它和拱辰巷的黄大妈水饺一样，不算是面馆。我承认我也挺喜欢吃的，想想黄大妈水饺就流口水，唉呀妈呀不能想不能想。有人推荐给我郎溪路和团结路交口的晓晓奇葩面馆，真是奇葩，难道是我吃错了吗，味道似乎排不上我的名次。还有一些小面馆我就不一一说了比如高新区的 天通路那边的面馆，环境你就不要有要求了。在合肥还有一些襄阳面馆，好几家都还可以。

说累了，睡觉。