染色小米

发霉变质小米

小米还有一些民间吃法，生在北方的老人应该都知道这些传统饮食习惯。

用作月子餐，自古以来北方人喜欢用小米加红糖作为产妇的月子餐，营养丰富且好消化吸收；

用作婴幼儿辅食，民间用熬好的小米粥，静置以后，撇上面的米油和米汤当做6个月龄婴幼儿的辅食。

父母以及祖辈因为物质缺乏，小米才会当成月子餐和婴幼儿辅食，我们现代人食物充足，可以借鉴，没有必要完全靠小米补充营养。

小米粥1

小米粥2

南瓜mama在这里还要说一句，小米虽好，但是也有缺陷。

小米属于谷类，赖氨酸比大米更为缺乏，亮氨酸过高，因此蛋白质利用率不高，所以日常主食不能完全以小米为主，应搭配大豆或大米混合食用，增加膳食营养利用率，避免营养缺乏。

我是南瓜mama，一位喜欢研究食材营养的宝妈，健康无价，饮食无小事，让我们一起学习营养知识，守护自己和家人健康，一起收获幸福人生！

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