同是粗粮，一个叫大黄米，一个叫小米，它俩有啥区别？涨知识了

多吃五谷杂粮，是现在特别火的一个饮食观念，其实早在《黄帝内经》中，就已经出现对其的描述，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。从平衡饮食的角度出发，五谷杂粮在人们日常饮食中，也占据了越来越重要的位置。

小米

说到五谷杂粮，不得不提到一种，那就是小米。用小米熬煮的小米粥，是不少朋友的心头爱。在买小米的时候，大家会发现一种和小米长得很像的粮食，叫“大黄米”，它和小米有啥区别？下面，我们就来具体说说。

• 1、原料不同

糜子

大黄米，又叫软黄米，是由糜子（我国北方的一种农作物）去皮加工得到，属于禾本科，黍族，黍属；小米，又叫粟，是由谷子去皮加工得到，属于禾本科，黍族，狗尾草属。

从原料上看，大黄米和小米不是同一种粮食作物，大黄米是用具有糯性的糜子（古代称“黍”）制成，小米则是用谷子（古代称“稷”）制成。

• 2、外观不同

小米

小米颜色为黄色，颗粒比较小；大黄米为浅黄色，黄里还带点白色，颗粒比小米大一些。