长得差不多，为啥一个叫黄米，一个叫小米？区别在哪儿？涨知识了

生活中，有很多长得差不多的食物，它们却是不同的品种，比如猕猴桃和奇异果、大樱桃和车厘子，生蚝和牡蛎等。品种不一样，导致口感、营养等方面就有很大的差别。

在超市，我们经常会看到2种长得非常像的米，一种叫小米，一种叫黄米，它们都是又黄又圆的，有啥区别呢？估计很多人都犯过糊涂，随便买了一种回家，结果根本不是自己想要的。今天我们就来说说小米和黄米。

一、什么是黄米？

黄米原产于中国北方，古称“黍”，俗称糜子、黄小米，有糯性和非糯性2种，糯性黄米一般用来酿酒，而非糯性黄米是北方家家户户必备的一种粮食。糜子去皮后就是黄米。

黄米的颜色淡黄，直径比小米大，约1.5~1.8毫米，东北人吃的年糕、粘豆包，都是用黄米做成的，还能做馍馍、酿酒。黄米味甘性微寒，具有益阴、利肺、利大肠的食疗作用。

二、什么是小米？

说来也巧，小米中也有一种叫黄小米，比如山西沁州黄小米，那可是中国四大名米，好吃营养高。常见的小米都是黄色的，其实它还有很多颜色，比如白色、绿色、黑色、红色等，五颜六色，特别好看，营养价值也不同。

小米的颜色金黄，直径大约1毫米，明显比黄米小很多，主要作食用，可以煮粥、做米饭，营养价值很高。

【黄米和小米的不同】

虽然长得差不多，但黄米和小米还是有很大的区别的，主要有下面这几个不同：

1、品种不同

虽然黄米和小米都是禾本科植物，但黄米属于黍属，而小米属于狗尾巴草属，也叫粟。读音是一样的，当他们是2个截然不同的品种。