4、闻气味。高品质的苹果一般闻着有香甜味，气味自然好闻，而如果苹果闻着没有香味或者气味怪异则可能是催熟的酸涩苹果。

买苹果应该挑红黄的，不要挑全红的。理由如下：

1、全红的苹果不正常。一般正常生长的苹果色泽都是由青逐渐转红，但不会完全变红，因为光照无法做到完全覆盖，自然生长成熟的苹果一般都是红黄色都有的，红色居多的更甜，但是如果是全红的苹果可要注意了，可能是用药水催熟的，因为这样全红的并不正常；

2、红黄苹果选红多。当然红黄苹果也一样需要挑选，并不是红黄的都很好吃，而是要选红色偏多，大小适中的苹果，这样的一般生长成熟最正常，口感也自然香甜多汁。

很多人买苹果都只看外表是否好看红润，也不看质感，其实苹果也分很多种类，不同种类的苹果味道并不相同，口感也不同：

1、用手摁苹果按的动的更好。这里一般是指红富士苹果或者秦冠苹果，这一类苹果口感沙甜，不会太硬，如果用手拿着光滑剔透，用手摁压还很硬一般是打了蜡的，这种是为了方便保存故意为之，是劣质苹果，不要买；

2、也有特殊品种特殊对待。比如黄元帅苹果就应该选颜色发黄的，麻点越多的越甜，还可以根据口感掂量一下苹果的重量，黄元帅苹果轻的比较绵，重的就比较脆。