唐代陆羽（733-804）的《茶经》，（日）荣西禅师(1141-1215)的《吃茶养生记》，（美）威廉·乌克斯的（1873-1945）《茶叶全书》并称为世界三大茶书。一千多年来，这三本书超越时空，讲述了茶在不同国度、不同时代的故事，在书写者的笔下，一片树叶的全球之旅呈现出了不同的样貌。

“看见·茶文化”茶书展第一柜主题为：世界三大茶书

《茶经》只有7千余字，《吃茶养生记》篇幅也不长，而威廉·乌克斯（William H.Ukers）的《茶叶全书》共五十多个章节，一千多页，60多万字。这本书于1935年在美国出版，与陆羽的《茶经》相隔了一千多年，与荣西禅师的《吃茶养生记》相隔了700多年。今天，我们就从世界三大茶书中最晚出版的《茶叶全书》说起。

威廉·乌克斯的世界茶叶索引

出生于 1873年的威廉·乌克斯，不仅写茶，也写咖啡，他是美国《茶与咖啡贸易》杂志的主编，在日常工作中经常接触世界各国的茶叶资料。他于1910年访问东方产茶国家、实地考察记录，而后又在欧美图书馆与博物馆搜集材料，这项工作一直到1935年才完成，前后共花了25年。用现在的话来说，他是一个“资料控”，因为长期的积累，茶叶的蛛丝马迹才可以在他的这本书中汇聚成章。

我第一次读《茶叶全书》是在2011年，读的是东方出版社的版本。一翻开书，就被这本书的全面和丰富所震撼。最先吸引我的是茶叶初传欧洲之时的广告，鲜活而有趣，这是我在其他茶书中未曾见过的，而且作者对全球茶叶贸易的情况也比较熟悉，这也是在其他茶书里很难系统读到的。因为篇幅和体例的关系，我并非从头读到尾，而是当工具书来使用，通过目录来检索自己需要的内容，当年拥有这套书的感觉就如同拥有了整个世界的茶叶常识。

2011年版本的《茶叶全书》

2017年，茶业复兴出品人周重林几经辗转，从美国购得了1935年首版首印的《茶叶全书》。这本书漂洋过海，抵达昆明，抵达了茶业复兴办公室。我还记得收到书的那一天，整个办公室都沸腾了，因为这本书实在是太美了! 绿色的封皮，硬精装，道林纸全彩印刷，与2011的中文版相比，首版首印显得十分隆重。