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第1题、【判断题】GB/T5009.57-96《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第2题、【判断题】GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第3题、【判断题】pH值是表示溶液的酸碱度。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第4题、【判断题】“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第5题、【判断题】《大观茶论》的作者是蔡襄。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第6题、【判断题】《大观茶论》的作者是赵佶。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第7题、【判断题】《茶叶卫生标准》规定紧压茶中DDT的含量不能超过0.4mg/kg。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第8题、【判断题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。
A、正确 B、错误
正确答案：A
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第9题、【判断题】《食品卫生法》中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第10题、【判断题】《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第11题、【判断题】一般冲泡乌龙茶，投茶量视喝茶人的多少而定。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第12题、【判断题】一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第13题、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第14题、【判断题】一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡60秒饮用为好。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第15题、【判断题】一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第16题、【判断题】一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。
A、正确 B、错误
正确答案：A
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第17题、【判断题】一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第18题、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红茶或乌龙茶。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第19题、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人宜饮淡红茶，少年儿童宜饮淡绿茶或淡花茶。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第20题、【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第21题、【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时，高胆固醇患者可饮乌龙茶、普洱茶和白茶。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第22题、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第23题、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的特点。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第24题、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶经》。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第25题、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第26题、【判断题】世界上第一部茶书的作者是熊蕃。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第27题、【判断题】世界上第一部茶书的作者是陆羽。
A、正确 B、错误
正确答案：A
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第28题、【判断题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。
A、正确 B、错误
正确答案：A
第29题、【判断题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客轻。
A、正确 B、错误
正确答案：B
第30题、【判断题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。
A、正确 B、错误
正确答案：A
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