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《唐人佚诗解读》，陈尚君著，中华书局2021年1月第一版，30.00元

陈尚君先生长期从事有唐一代基本文献研究，多年来，他以“用今天的学术准则来重新写定全部唐诗”为目标，倾尽心力编纂《唐五代诗全编》，目前已基本定稿，出版之日可期。他在唐诗辑佚、辨伪等方面成就卓著，1992年出版《全唐诗补编》之后，继续搜求，又新得佚诗逾千首。有这样的积累，他在《文史知识》杂志开设专栏，解读《全唐诗》之外的唐人佚诗，最终结集为本书。作者对唐人佚诗进行赏析，又结合自己对唐代历史文化、诗人生平的熟谙，发现问题，归纳现象，或作考证，或加阐释，多有创见，虽出之以通俗的随笔形式，却不掩其学术价值。如关于王绩、贺知章、张志和、张祜等诗人，关于女诗人的感情世界、俗讲僧的讲唱文稿，书中都有更新我们认知的新材料、新论说，弥足珍贵。

《美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史》，[美]蕾切尔·劳丹著，杨宁译，民主与建设出版社2021年1月第一版，94.00元

本书是一部世界饮食通史：从人类掌握谷物烹调，到大小麦饮食的风靡，到佛教饮食、伊斯兰饮食、基督教饮食伴随着几大帝国的崛起而兴盛发展，最后是近现代以来，一种介于高级饮食和平民饮食之间的“中等饮食”逐步形成、扩张并实现全球化。书中解释了烹饪术演化的简明规律，梳理了历史上各种烹饪哲学的形成，聚焦于一些饮食如何被选为帝国饮食，在广大地域内占据主导地位，“自从国家诞生以来，但凡使用最广泛的烹调方法，无不来自那些最大、最强盛的政治单位”。作者也没有将饮食和帝国划上等号，对一些饮食如何越过政治边界传播作了讨论。本书曾获2014年度国际烹饪专业协会最佳烹饪史图书奖，但烹饪史的归类实难概括本书内容，毋宁说它是一部视角独特的全球史、文明史作品。