今天表姐打电话说，中午让我去她家聚餐，今天周末，表姐夫和外甥休息，表姐已经退休，有钱有闲的日子在家做贤妻良母，一日三餐想着法给那爷俩做美食，一家人幸福指数美美哒

中午12点到表姐家，表姐说，我做的羊肉抓饭好吃，让我做，我先是切了一盘青椒胡萝卜丝凉拌，当下饭菜

接下来开始准备做主食～碎肉抓饭，新疆羊肉抓饭是新疆的一种特色美食，味道鲜美，营养丰富，具有食补的功效，深受大众喜爱，但如果做的时候方法操作不当，会造成糊锅或夹生

眼看快中午一点半了，我麻溜把抓饭端上了桌，不仅没有糊锅，没有夹生，热气腾腾的抓饭还散发出诱人的香味，外甥闻到说就要流口水了，先尝了一口，金黄的的胡萝卜，紫色的葡萄干，还有饱满的羊肉碎块，淡淡的咸味、淡淡的甜味

喜欢的朋友快快收藏起来，试一试，在家也能品尝远在新疆的碎肉抓饭

食材：1.1公斤大米，0.5公斤羊肉，胡萝卜1公斤，洋葱一个，食用油350克，盐25克，葡萄干小半碗，水

做法：油烧开，放入切好的羊肉翻炒，时间别太长，以免口感不鲜嫩，然后放入备好的洋葱和胡萝卜，翻炒均匀后，加入25克盐水，加入大米，水漫过大米大概1.5公分即可，放小火蒸16～18分钟，然后用铲子将米翻过，上面撒上葡萄干，小火再蒸10分钟，这时候，开盖，用铲子将抓饭均匀翻炒，然后关火，这样做出来的抓饭不糊锅、不夹生，吃一顿，让人回味无穷[比心][爱慕]