我们经常会看到告诉我们如何挑选水果，但是关于这些我们又是否真的掌握了呢？常见的挑选水果的技巧也不包括我们的青梅，青梅又称梅子，在每年的三月下旬到5月上旬开始成熟，采摘后的青梅需要进行合适的保存才能让水果更加的新鲜。青梅有种独特的口感，不仅可以直接食用，用它做成的青梅酒是一种味道非常好的果酒，同时因为青梅在一些地方不是很常见，不少人对青梅没有很清楚地认识，有时候又会将青梅与酸梅混淆不清，从而导致在购买青梅的时候就会一头雾水，那么怎么挑选青梅呢?如何才能挑到满意的青梅呢？跟着小编一起去看看吧！

要想挑选到好的青梅，掌握一定的挑选方法是相当重要的。那么优质的青梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，具有酸中带甜的香味。如果挑选的是青梅的半成品(即干湿梅)的话，其特点是富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失。而变质青梅则主要体现在肉质绵软，变味，这样的青梅一定不要选。下面是小编整理的三步走方法，还不会挑选青梅的小伙伴赶紧试试呀！

1、看：若是选择在市场上挑选青梅，基本上还是以果实大小、色泽翠绿、表面无伤等为选梅基准。

2、闻：优质青梅气味芳香、酸味醇厚，如果是甜甜的清香那说明胭脂梅和大青梅。

3、尝：优质青梅不会引起胃酸，不伤胃，变质梅则主要体现在肉质绵软，变味

有些小伙伴会对酸梅和青梅混淆不清，小编在这里就跟各位说下，酸梅是一种和荔枝差不多大小的水果，味道非常酸，甚至有一些发苦，呈现淡黄色，里面的核很硬，而青梅是圆形的，两面比较突出。所以在挑选青梅的时候注意看看形状也是可行的。

挑选到优质的青梅后，当然也需要掌握保存青梅的好方法，有些青梅爱好者有时候既想要大量的购买青梅，但是又担心一下子吃不完这么多的梅子，那该怎么办呢？其实青梅的保存方法也比较简单，只要按正常的水果储存办法操作即可。那么青梅在常温下一般可以存放3～4天，而放入冰箱冷藏的话可保存大约一周左右的时间。或者喜欢自己动手制作的小伙伴们其实可以也可以制作成梅子酱、梅子酒这些的，虽然比较麻烦，但是可以亲手品尝自己动手做的美味也是不错的。大家快去试试吧！