- 草八珍：银耳，川竹荪，发菜，猴菌，冬菇，玉兰片，驴窝菌，花菇
- 禽八珍：红燕，飞龙鸟，天鹅，鹌鹑，斑鸠，竹鸡，鹧鸪，山鸡
- 满汉全席后面的事
满汉全席用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重,承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精、饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
满汉全席是我国筵席发展史上的一个高峰，在我国烹饪史上占有重要位置。它以菜点精美、礼仪讲究、场面豪华在国内外享有盛名。
现代版的满汉全席
红楼宴——“中国菜”江苏十大主题名宴
红楼宴源于《红楼梦》
- 构成
一品大观：有凤来仪 花塘情趣 蝴蝶恋花
四干果：栗子 青果 白瓜子 生仁
四调味：酸菜荠酱 萝卜炸儿 茄鲞
贾府冷菜：红袍大虾 翡翠羽衣 胭脂鹅脯 酒糟鸭信 佛手罗皮 美味鸭蛋 素脆素鱼 龙穿凤翅
宁荣大菜：龙袍鱼翅 白雪红梅 老蚌怀珠 生烤鹿肉 笼蒸螃蟹 西瓜盅酒醉鸡 花篮鳜鱼卷 姥姥鸽蛋 双色刀鱼 扇面蒿秆 凤衣串珠
怡红细点：松仁鹅油卷 螃蟹小饺 如意锁片 太君酥 海棠酥 寿桃
水果：时果拼盘 白雪红梅 龙袍鱼翅 老蚌怀珠 花蓝鳜鱼卷
