我有一个92岁的奶奶，腿脚灵便，精神抖擞，隔三差五就煮一锅这米饭，软糯香甜，每次2碗还不锅！这米饭叫红米紫薯饭，家里有父母，多给长辈煮，香软可口，低糖美味，常吃身体好！

我奶奶平时自己做饭、洗衣、买菜。我们都住在附近，经常过去陪奶奶，有时候奶奶还特意留好吃等我下班过去。我奶奶的生活很有规律，早睡觉早起，每天早上都要去散步一小时。奶奶喜欢吃杂粮饭，红米、紫米、黑米、大米、藜麦米等加上红薯、紫薯、玉米、花生、莲子等，根据季节每天搭配不同。

红米含有丰富的淀粉、植物蛋白，每100克红米含有碳水化合物74.4克、脂肪2克、蛋白质7克、纤维素2克。红米含糖低，容易消化，特别适合老人吃。选购红米的时候要观察外观是否完整，有没有光泽、蛀虫。红米可以搭配大米、玉米、紫薯一起煮米饭，还可以煮粥，还可以用来做寿司。

有人会认为紫薯含糖高，煮米饭加紫薯、红薯，老人家吸收的糖会更高。选择紫薯做红米是因为紫薯的营养价值更高，口感好，其实可以用电饭锅脱糖哦，米汤隔离，不仅米饭香软，口感好，低糖更健康。吃2米红米紫薯饭都会用担心含糖高，接下来就分享这个红米紫薯的做法给大家。这个做法是按照教的，我自己做哦。

【红米紫薯饭】食材：红米、紫薯。紫薯的挑选：外皮光滑，无虫眼，大小均匀，特别大个的紫薯其实没有个头小的好吃。如果切紫薯，有白点冒出，说明紫薯很新鲜。