❥ 糖液达到拔丝状态后迅速下炸好的苹果块，快速裹匀
❥ 之所以强调要快，是因为慢了就不容易裹匀，而且已经开始拔出细丝
❥ 尤其是现在天气已经开始转凉，室温本身就不高，更要尽快裹匀
❥ 盘子提前摸薄薄的一层油，目的是防止糖液粘盘，便于餐后清洗；另外天气冷的话，拔丝苹果装盘上桌的时候，可以把一碗热水放到盘子底下
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-06-20 05:33:53作者：YD166手机阅读>>
❥ 糖液达到拔丝状态后迅速下炸好的苹果块，快速裹匀
❥ 之所以强调要快，是因为慢了就不容易裹匀，而且已经开始拔出细丝
❥ 尤其是现在天气已经开始转凉，室温本身就不高，更要尽快裹匀
❥ 盘子提前摸薄薄的一层油，目的是防止糖液粘盘，便于餐后清洗；另外天气冷的话，拔丝苹果装盘上桌的时候，可以把一碗热水放到盘子底下
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