By 芋泥奶茶咖啡

用料

• 紫米 80克
• 黄糖 200克
• 水 300克
• 干酵母 5克
• 面粉（低筋） 200克
• 白米 150克

做法步骤

1、将紫米浸泡4小时然后连同水和白米倒入破壁机中，使用高速搅打2分钟

2、将打好的米浆倒入盆中，加入酵母粉拌匀。 再加入低筋面粉和黄糖混合成发糕粉浆

3、盖上保鲜膜静置1小时发酵

4、发酵后搅拌至光滑并倒入模中9分满

5、放入水滚的蒸锅中，以大火蒸约15分钟

紫米的营养功效

紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。