“冬至”，最早起源于我国2500年前的春秋时期，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是二十四节气中最早制订出的一个。冬至是我国四时八节之一，不但是二十四节气中的一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。俗话说“冬至大如年”，由此可见我国民间历来对冬至节的重视程度。
冬至，是二十四节气之第22个节气， 作为中国二十四节气的一个重要节点，这是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天。冬至过后，我国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，俗话说“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”，伴随着冬至节气的到来，“数九寒天”的日子已然开启。
又是一年冬至时，阳气起，年关近。
我国古历法中，二十四节气分别是：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。作为二十四节气中的第二十二节气，冬至后进入数九寒天，天气越来越冷，真正的严寒袭来。
冬至这天的民间习俗主要有：祭祖宴饮、吃饺子、吃馄饨、画九九消寒图、吃赤豆糯米饭等。
1、祭祖宴饮
冬至节祀祖宴饮的习俗最早源于先秦时期，主要流行于我国的南方地区。
在古人看来，冬至不仅是一个节气，更是太阳新生、太阳往返运动进入新的循环的重要节点，所以古人把冬至看作“大吉之日”，在时年八节当中，冬至的重要程度不亚于立春岁节。
据南宋孟元老《东京梦华录》记载：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”可见，冬至节祭祖宴请的习俗代代流传，至南宋时期，达到顶峰。
2、吃饺子
俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子是我国北方地区的重要习俗。
冬至吃饺子的习俗源于我国医圣张仲景的一段民间故事。
相传某年冬至，张仲景告老还乡遇家乡大雪纷飞，寒风刺骨，他见许多百姓耳朵都冻烂了心里非常难过。于是搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃将百姓耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗，也就是我们现在吃的饺子。
3、吃馄饨
俗话说：“冬至馄饨夏至面”，冬至吃馄饨的习俗源远流长。
相传汉朝时，北方匈奴经常*扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
4、画九九消寒图
俗话说：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”，冬至过后，我国各地将迎来“数九寒天”，画九九消寒图也成为了重要的习俗内容。
画九九消寒屯，实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。“九九消寒图”有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种。
5、吃赤豆糯米饭
江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
冬至这天的忌讳主要有：忌远行晚归和说不吉利的话。
1、忌远行晚归
民间有句老话说：“冬至忌远行，黄昏忌不归。”意思就是说，冬至这天不要远行，如果一定要出门的话，以黄昏为界，太阳落山之前要归家。
2、忌说不吉利的话
俗话说：“冬至大如年”，冬至在我国老百姓的心中是一个非常重要的节日，就像过年一样。所以这一天忌讳说一些不吉利的话，要多说一些祝愿别人冬至快乐幸福之类的话。
