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葡萄全程生长过程：

冬季：从11月份到第二年的2月份，葡萄苗木进入休眠期。葡萄种植者修剪株枝，以限制蔓枝。

春季：3月到4月，是葡萄苗木的抽芽阶段。5月到6月，是葡萄的开花期，葡萄小花开始出现。

夏季：7月份，葡萄花开始变成葡萄颗粒。8月份，葡萄开始改烃颜色开始成熟。

秋季：9月到10月，葡萄成熟，是收获季节。10月末，葡萄叶子变成红色、金黄色，准备休眠，进入下一轮生长。

葡萄生长过程大致分为以下几个时期：

第一时期是葡萄第一次膨大期也是细胞分裂最活跃的时期;

第二时期是硬核期，这时期开始形成果核;

第三时期是第二次膨大期是细胞体积快速增大的一个时期;

最后一时期是转色期。

转色并不是急于求成事情，也不要听信某些人推荐的转色调节剂，转色期使用调节剂等不当，会造成果品裂果等不良后果，葡萄的转色问题，也与挂果量和叶果比等都有关系。

葡萄转色其实就是花色苷积累的过程，葡萄硬核期后葡萄酸度开始下降糖度开始上升，葡萄中的叶绿素开始转变成花青素，花青素和糖结合就是花色苷，也就是转色品种葡萄开始转色的过程。

在葡萄生长周期中，最重要的环节之一，便是葡萄开始成熟，当红葡萄从绿色变成红色时，葡萄也开始变甜，这个过程叫做转色期。白葡萄品种也会经历转色期，不过他们的颜色不会改变，而是变得更加透明。

转色期是葡萄生长的转折点，转色期开始后，葡萄糖便开始将重心从能量创造(通过光合作用)转移到能量消耗上，他们集中能量让葡萄产生糖分。

葡萄颜色的转变(花青素)和多酚类物质的产生可以保护葡萄不受太阳、风、和其它外力因素破坏。在转色期开始之后，葡萄的成熟过程会持续三十到七十天。

影响葡萄转色有很多原因

温度、光照、产量、肥料合理使用、浇水大小、叶果比是否合理、药剂使用、功能性肥料使用等，还有根系不好或者树势过弱，病虫害严重，也都会对葡萄转色造成一定影响。