温度、光照主要影响糖分的积累和植物体内酶的活性。

光照可以影响糖以及相关有机物合成，还与花色素合成有很大关系，所以保护地暖棚或者冷棚葡萄在平时生产过程中，一定要尽量增加光照时间，只要温度够用，尽量做到早卷晚放草莲或者棉被；

温度，对于花色苷形成机理复杂，昼夜温差对于糖分积累至关重要。转色期最适宜的温度是白天25～30度，千万不要超过30度；夜里12～15度，最低不可低于10度，低于十度葡萄就几乎停止生长了，不要极端得去理解为高温、低温没有上限或者下限的局限，过高或者过低，都会对葡萄转色出现障碍。

转色期浇水问题

葡萄膨大至转色期，对水分的需求减小，土壤水分要适当降低，有利于葡萄浆果转色成熟，浇水应坚持少量多次的原则，遇到暴雨天气要及时将水排出。

转色期不可以大水漫灌，转色期建议小水勤施，适当控水很关键，大水漫灌会造成着色较慢、糖度降低，或者造成转色期病害。

转色期施肥问题

葡萄在转色期是由酸逐渐变甜的时期，糖酸比例在不断地发生变化，而这个变化最大的调节者就是钾元素，当糖酸比达到合适的比例时，葡萄品种所具有的风味也就表现了出来。

控制氮肥：

氮肥施用过多，会造成葡萄转色不均，转色不良，进入转色期以后避免过多使用氮肥，果农都知道氮肥是植物的生命元素，加上盲目追求产量，怕树累死，超剂量使用氮肥，造成枝条徒长不能正常成熟，易受霜霉病白粉病危害，落叶早枝条抗寒性差，果实口感差，着色不匀，行成阴阳脸果实。

合理施用钾肥

葡萄需钾量大，一般可以硫酸钾追施肥料，但硫酸钾过量会中毒，导致叶片黄化，同时硫酸钾过量会导致缺镁等现象出现。

注意：不要使用任何含氮量高或促进氮吸收的肥料，在这一时期主要遵循高钾中磷低氮的原则，但是选择钾肥时不要使用硝酸钾、氯化钾等肥料，也不建议使用富含氨基酸的水溶性肥料，以确保葡萄顺利转色！

补充中微量元素

在补充钾元素同时，还需要补充钙镁磷等元素，这些元素有助于促进光合作用，提高果品耐储藏和果品质量，也可以直接喷施天然转色增甜剂红库。

*菌剂合理使用

甲氧基丙烯酸酯类*菌剂有利于柑橘表皮光亮，促进转色均匀，其中吡唑醚菌酯比较合适，建议使用吡唑醚菌酯 磷酸二氢钾混合喷施，促进健康转色。