茶起源于神农，尝百草，发现茶，周武王伐纣，茶叶便成为贡品，到了唐朝，蒸青制法的团饼茶已出现，而宋代的茶叶已分为片、散2种，明代之后，茶叶在制法上由蒸变炒，出现了红茶、黄茶、黑茶等，至清代茶叶品类已基本奠定，至今茶叶作为健康饮品，风靡世界。

阳羡茶数种，岕茶为最

奇珍异草，岕茶失传

——明 陈贞慧

失传四因：一、焙茶耗时长，成本高，历三十余小时始成；二、焙茶技术含量高。焙制的火候、温度、程度、时机靠茶人经验始能成功。三、在同治年间，时宜兴县令以山民流寇剿匪为由罢贡。四、太平年间战乱，宜兴十室去八九室，岕茶遂完全失传。

中国茶道在经过了煎茶道和点茶道之后，在明清时期出现了新的泡茶道。

泡茶法大约始中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用叶茶，流风至今。

十六世纪未的明朝后期，《茶录》和《茶疏》其书等篇、共同奠定了泡茶道的基础。十七世纪初，程用宾撰《茶录》，罗廪撰《茶解》。冯可宾撰《岕茶笺》。冒襄撰《岕茶汇钞》。这些茶书进一步补充、发展、完善了泡茶道。朱元璋明初，茶饼制作工艺己经发展到1391年，明太祖朱元璋下诏，废龙团贡茶而改贡散茶，点茶道随之衰落，中国的茶道因此发展到泡茶道。泡茶道形成期，代表人物有张源、许次纾、程用宾、罗廪、冯可宾、冒襄、陈继儒、徐渭、田艺衡、徐献忠、张大复、张岱、袁枚等等明清茶道的贡献在于创立了泡茶茶艺，且有撮泡、壶泡和工夫茶三种形式。点饮法，变成了以沸水冲泡叶茶的瀹饮法品饮艺术发生了划时代的变化。因为泡茶道的简便，茶也就走进了寻常巷陌，百姓人家，成为今日日常生活中的重要内容。

我国是茶及其文化的发源地。茶是生活的文化“支柱”，距今已有五千多年的历史了。为客人提供一杯茶是一种令人愉快的传统，长期以来，我国人都喜欢在饭前或饭后喝茶。

进入新时代，伴随茶叶产业的发展，岕茶成为中国人健康生活不可缺少的一部分。今天，生活中的以茶待客、以茶会友、以茶为礼、以茶清政、以茶修德已成为国人最普遍的习俗，中国岕茶与茶文化已成为东方文明的象征。现代泡茶方法以泡饮，茶饮料等为主，但少数地区仍保留生吃，煮饮的方式。

宜兴茶文化历史悠久，山水秀美的宜南山区拥有7.5万亩茶园。这里，气候湿润、雨水充沛、土壤肥沃、峰峦叠翠，土壤以黄棕壤、红壤为主，有机质含量高。优越的自然气候条件，孕育出久负盛名的“岕茶”。

岕茶，曾是我国的名茶之一，也是无锡市级非物质文化遗产项目。无锡陶都岕茶股份有限公司前身是宜兴龙背山森林茶场有限公司，公司以农户 基地 合作社 公司 茶文化模式，精心打造陶都岕茶文化品牌。无锡市知名商标、江苏省名牌产品、江苏省龙头企业等荣誉称号。拥有多条清洁化生产线，产品全部通过Qs质量安全认证。岕茶底蕴深厚，茶香如品格，醇厚久远，助推岕茶产业的创新发展。

陶都岕茶

宜兴绿茶的“代表作”是陶都岕茶。岕茶是中国第一历史名茶。“岕”意为介于两山峰之间的空旷地。岕茶初现于明初，失传于清雍正年间，曾在宜兴种植。宜兴岕茶是明清时的贡茶，系当时之茶中极品。岕茶与现在的绿茶有所差别，具有很多优点。岕茶的主要特点：一，色白。茶色贵白。古人评定好茶的第一标准就是白。精品茶不仅外观要白，冲泡后，不管投叶多少，时隔多久，汤色都要白。白，说明茶质鲜嫩，焙制火候恰到好处。二，乳香。岕茶不仅有花香，更有奇妙的婴儿体香，且香气不会因时久而消失，反而会越来越烈。三，金石性。岕茶产于山间，稍具金石气，还带有一种灵气。四，鲜活。岕茶冲泡后，不仅茶叶鲜活，久不变色，栩栩如生，还能保持茶汤的原汁原味与新鲜。岕茶可以在常温下保鲜，无需冰箱冷藏也能久不变色。岕茶由于制作工艺复杂，因而在雍正年间失传。10多年前，茶艺大师李昱增开始潜心研究早已失传的岕茶焙艺，并获得了成功，引发天下茶业界的巨大震动。

众所周知，好茶都是焙出来的。现在制茶，从*青到干燥，前后2小时就可以做出成品，焙茶也就一二十分钟。而岕茶的制作，需要历时近30个小时，不但人工成本大，而且焙茶技术含量高，其中火候、温度、时机等，稍差即败。

“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。无锡陶都岕茶股份有限公司以弘扬中国民族茶品牌为担当，古法技艺做名仕岕茶，清新淡雅做文化岕茶，货真价实做大众岕茶。重点打造陶都岕茶品牌，认真细致执行养护，原料，加工，包装，体验，文化等多个标准化建设，树立岕茶安全，可靠，放心的品牌形象。品种选育，生态环境、自然养生、品质创新、品类挖掘、文化积淀，借壶扬茶等独一性优势，夯实产业根本，把握品质品牌关键点，用茶文化理念打开消费者心智情感，聚焦创新发展与茶产业相关的销售、代理、多方经营等商业渠道。上饮不上火，健康新生活，享受岕茶的纯茶，品悦纯正，感悟人生！

岕茶——中国第一历史名茶”。作为多年的茶道之人，无锡陶都岕茶股份有限公司李昱增董事长娓娓动听地说道：“未来将不忘初心，继续秉承“取之于茶，用之于茶”的理念，为传承和发扬岕茶的历史和文化不遗余力。陶都岕茶股份公司也将在茶业务中重点加强管理水平，大力拓展营销渠道的拓展，将公司往精致化、现代化、艺术化方面做到独树一帜。在产业配套方面，以茶器具、茶泉水、茶饰品、茶服饰、茶干果领域延伸。在弘扬传承岕茶文化上，以旅游体验、课茶艺童、结社设讲、以茶结缘、以茶弘道。让岕茶走进更多人的日常生活。做匠心茶人，传一缕茗香。

编辑：赵永灵、郭建勋