说起我家乡的饮食特点，那就是一天三顿基本都离不开馒头！特别是早晚餐，那是绝对离不了的，吃馍就菜，加辣酱等等，更是很多人一辈子的爱好。

说出来您可能不相信，有的人吃面也要就馒头，而且这样的人还真不少。

我家乡的馒头，以前人们蒸的时候都挺复杂的，因为人们偏爱酵子馍，自家做的酵母，头天晚上打好酵面，第二天酵面发起来后才再和成面团，再发酵面团，面团发好后，做成杠子馍或是各种形状的馍的形状，再进行最后一次发酵，发起来后才会用大火蒸熟，挺费时间也挺费事的，但是这种馍都筋道，很有嚼头。

今天我带来的是简单的方法，很多人可能都知道是这样做的，但是有的人却总是做不好，所以我总结了几点需要注意的事项。

材料：面粉、水、发酵粉