第三步：将野菜叶子贴在鸡蛋壳上，再用纱布裹住，拿棉线系牢，用牙签调整野菜叶子。

第四步：把鸡蛋放入料汤里，煮十分钟后关火浸泡上色，取出后食用前可以再将蛋壳敲出裂缝，浸泡进汤汁里入味后再食用。

1、祭祖扫墓

祭祖扫墓是清明节的主要习俗之一，有的地方也将其称为“拜清”、“扫山”等，它的历史悠久，据传在先秦时期就有了这项习俗，不过人们主要是在寒食节进行扫墓，直到唐宋后清明逐渐融合了寒食节，清明墓祭的习俗才扩大至各地。

祭祀祖先可以说是中华民族的优良传统，而并非“迷信”，体现出了大家礼敬祖先、慎终追远的思想、礼仪文化，表达了对已逝祖先、亲人的思念之情和崇敬之意。

扫墓祭祖的时间一般为早上，这时太阳刚升起，阳气比较足，然后要带上香烛、纸钱、鲜花、水果、点心等。在正式的祭拜之前要将墓地周围的杂草除净，墓碑擦拭干净，让墓地保持整洁，再摆上所带的供品，燃香点烛，烧纸钱，进行祭拜，最后叩头行礼，表达出对祖先的尊重和敬意，以及感谢和怀念之心，同时也希望祖先能保佑家人安康顺遂、家族开枝散叶，更加兴旺。

2、踏青郊游

清明节处于仲春和暮春之交，春意盎然、天气温暖多晴朗，万物皆是一派生机勃勃之景，正适合外出郊游踏青。这踏青郊游的习俗由来已久，根据《晋书》记载，唐宋时的踏青风俗尤盛，人们会带着准备好的寒食一起外出游玩，欣赏春景。