材料:
草莓10颗
做法:
①草莓清洗干净,擦干水分,把叶子摘掉,放在干果机中,调至70℃烘5小时,制成果干。
Tips:
建议摘掉叶子,而不是用刀切掉,形状更好看。
材料:
蔓越莓80g、低筋面粉180g、无盐黄油110g、糖粉60g、全蛋液28g
做法:
①把蔓越莓清洗干净,晾干后放在干果机中,调至60℃烘10小时,制成蔓越莓干备用。
②黄油切小块,室温放软,筛入面粉和糖粉并搅拌均匀,再加入全蛋液,揉成面团后,加入蔓越莓干。
③用保鲜袋包裹面团,用U型曲奇模具或用手把面团做成长方体条状后冷藏2小时至硬。
④冷藏后取出脱模,切成约4mm的薄片。
⑤烤盘放上油纸,放切好的曲奇,烤箱提前调至165℃烤20分钟,出烤箱后,晾凉即可。
Tips:
把面团做成圆柱形更容易操作,只需在保鲜袋中捏成长条拿着两端的袋子前后滚动就能做成均匀的圆条了。
材料:
葡萄柚1个
做法:
①用盐刷洗葡萄柚表面,并用清水冲洗干净,切成约3mm的薄片。
②吸干西柚片的表面水分后平铺于干果机中,调至60℃烘10小时制成果干即可。
Tips:
柚子干可直接作为零食,或者泡花果茶。
材料:
芒果1000g、白糖150g、水500ml、柠檬汁5ml
做法:
①芒果去皮去核,切成约5mm的薄片。
②将水、糖、柠檬汁搅拌均匀,白糖融化后,把芒果放进去浸泡,用保鲜盒密封4小时。
③芒果片放在干果机中,调至70℃烘10小时,制成果干即可。
Tips:
芒果浸泡的时间越长就越甜,少许柠檬汁能增加风味和保持芒果颜色鲜艳。